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粮食储藏基础知识
2016-04-06 15:23  穆棱市粮食局

 

1、什么是原粮?

亦称 “自然粮” , 一般指收打脱粒而尚未碾磨加工带有皮壳 的粮食。如稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、高粱、谷子、蚕豆、豌豆、绿豆等。原粮一般都具有完整的外壳或保护组织, 防虫、防霉及耐储性等特性都比成品粮高。     

2、什么是成品粮油?

由原粮、油料加工而成,符合一定标准、即可食用的粒状 或粉状的粮油制成品的统称。如小麦粉、大米、小米、玉米粉、挂面、大豆油等,成品粮油耐储性能差,保管难度较大。     

3、什么是油料?

油料指制取植物油脂的原料的统称。各种油料的最基本共 同点是脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸所构成的甘油酯。如大豆、葵花籽、花生、芝麻等。     

4、什么是粮食安全水分?

安全水分是指在一定温度范围内,可以保持粮食安全储藏 的水分,粮食中的水分几乎都是结合水时,才能保证储粮的安全。     

5、黑龙江省玉米、稻谷的安全水分是多少?

国家规定玉米安全储藏水分小于或等于14%,但在黑龙江省玉米安全水分一般小于或等于14.0 %,稻谷安全水分小于或等于14.5%,即可安全储存。     

6、什么是玉米?

俗称苞米、棒子、玉茭、苞谷,是粮食的主要品种,属晚 秋作物。在我国,玉米种植分布很广,产量约占粮食总产量的20%-27%。黑龙江省是我国玉米主产区,单个农户家庭种植的 玉米,从几亩到几十亩,甚至是上百亩的都有。收获时,每户 玉米产量为几千斤到几万斤,甚至是几十万斤。      

7、什么是稻谷?

俗称水稻。是我国主主要的粮食作物之一,目前,我国水 稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4,产量约占全国粮食 总产量的1/3。产区遍及全国各地。普通稻谷分为籼稻和粳稻两种。黑龙江省主要种植品种是粳稻。粳稻粒形短切,长度是 宽度的1.4-2.9倍,茸毛长而密,芒较长,稻壳较厚,腹白小或没有,硬质粒多,加工时不易产生碎米,出米率较高,米质 胀性较小而粘性较强。一般生长期为150-180天。     

8、什么是科学保粮?

科学保粮就是用科学的方法保管好粮食,按照粮食的变化 规律,做到安全储藏,避免或减轻虫、霉、鼠、雀危害造成的损失,抑制或减缓粮油品质劣变速度,减少粮油的损失损耗, 降低保粮费用,减轻劳动强度,保证工作人员的身体健康等所 采取的一些安全、经济、简便、有效的保粮方法和措施。同时还要认真贯彻“以防为主、综合防治”的保粮方针,分别采取 清洁卫生、物理机械、化学药剂、温控储藏等措施,因地制宜,从实际出发进行综合防治,确保储粮安全。      

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